2018 Arbois Chardonnay Terre de Gryphées, Tournelle

Die Domaine wurde 1991 von Evelyne und Pascal Clairet in Arbois im Département Jura gegründet. Dieses Weinanbaugebiet umfasst die entlegensten Bergregionen Ost-Frankreichs, unweit der Grenze zur Schweiz. Die Reben werden natürlich mit Schwefel, Kieselsäure, Horn, Gülle und anderen biologisch-dynamischen Präparaten bearbeitet. Seit 2010 ist der Betrieb zertifiziert.
Die Verwendung von SO2 wird bei der Weinbereitung durch starke Kontrolle auf ein Minimum reduziert und sofern der Jahrgang es zulässt erfolgt keine Schwefelung beim Großteil der Weine. Die Hefen für den Gärprozess stammen aus regionaler Hefezucht.

Erzeuger:
Domaine de la Tournelle
5, Petite Place
39600 Arbois
Frankreich