2022 Weissburgunder Muschelkalk Landwein Oberrhein, Enderle&Moll

Das Rebmatieral vom Weißburgunder Muschelkalk gedeihen in Anlagen, die in den späten 1950er-Jahren auf reinem Muschelkalk gepflanzt wurden. Nach der Handlese wurden die Trauben für drei bis vier Tage mazeriert. Nach der Maischestandzeit wurde sanft abgepresst und direkt in Stahltanks sowie gebrauchte Barrique gefüllt. Dort fermentierte der Wein spontan und reifte inklusive Feinhefe und bis zu 25% Beerenhäuten, ohne groß angefasst zu werden. Kurz vor der Füllung wurden die unterschiedlichen Gebinde cuvéetiert und abgefüllt. Saftig, frisch, ausgestattet mit einem animierenden Grip und einer spannenden Steinobstaromatik macht dieser Weißburgunder Lust auf ein zweites Glas.

Erzeuger:
Enderle&Moll
c/o Intertwine
Klarastrasse 63
D-79106 Freiburg