2023 Chablis Premier Cru Montmains, Droin

Ein Premier Cru-Wein, der sicherlich mit einigen Chablis-Grand Cru mithalten kann. In der Nase zeigt sich dieser unnachahmliche Kalkgeruch, die nasse Kreide, die man so nur im Chablis finden kann. Diese feine Mineralik ist verwoben mit Düften von Zitronenzeste und Zitronentarte. Butter schwingt immerzu mit und der Geruch von Mandeln. Am Gaumen präsentiert sich der Wein dann geradlinig, fein ziseliert und äußerst präzise. Auch hier schmeckt man regelrecht die Böden des Chablis. Nasse Kreide, Zitrone und Salzkaramell machen die Aromatik aus und bereiten, zusammen mit einer markanten, aber animierenden Säure, einen grossartigen Trinkfluss für Fans des Chablis.

Die Domaine Jean-Paul & Benoît Droin ist bereits seit 14. Generationen im Besitz der Familie und hat damit eine Tradition, die man in der Region Chablis nur sehr selten vorfindet. Seit 1620 wird der Besitz, Erfahrungsschatz, sowie das Wissen um das Terroirs und dessen Eigenschaften immer vom Vater auf den Sohn übertragen. Die Droins besitzen mittlerweile 25 ha Weinberge in den besten Lagen des Chablis, angefangen von Lagen in Chablis und Petit Chablis, über acht Premier Cru Lagen, die sich sowohl am linken als auch am rechten Ufer des Flusses Serein befinden, bis hin zu fünf Grand Cru Lagen. Benoît Droin ist ein begnadeter Winzer, der es unter anderem versteht, jede einzelne Lage, Eigenart und den damit verbundenen Untergrund perfekt zu interpretieren. Er beherrscht das subtile Zusammenspiel von Fass- und Tankreifung bis hin zur Flaschenfüllung. Seine erzeugten Weine sind sehr langlebig, teilweise konzentriert wirkend, verbinden Frucht und Mineralität und bieten auch in jungen Jahren schon sehr viel Trinkfreude. Ein Teil wirkt eher „feminin“, mit herrlich leichter Frucht und Zugänglichkeit, während andere hingegen sich streng mineralisch, sehr tiefgründig und äusserst komplex präsentieren, die eine lange Reife benötigen um das gesamte Können zu zeigen.

Erzeuger:
Domaine Jean-Paul & Benoît Droin
14 bis, rue Jean Jaurès
BP 19
89800 Chablis
Phone : 33 386 42 16 78
Fax : 33 386 42 42 09