Champagner André Clouet Chalky brut

Als Familiäres Unternehmen mit über 200 Jahren Tradition, wird das Champagnerhaus heute erfolgreich von Jean François Clouet geführt. Dieser ist überzeugt von der hohen Wertigkeit seiner individuellen Gewächse. Als eines der wenigen mittelständischen Winzerchampagnerhäusern wird hier eine verhältnismäßig kleine Produktion mit etwa 100.000 Flaschen jährlich vorgenommen. Hervorragende Grand Cru Lagen bei Bouzy, kann die Familie als Ihr Eigen bezeichnen, dies entspricht neben dem kapitalen Vorteil auch einem unschätzbaren nichtmonetären Wert, denn dort gedeihen die Pinot Noir Reben am besten, im Verhältnis zu den anderen Bereichen der Champagne. Durch das strikte Einhalten seiner qualitätsfördernden Grundsätze und den hervorragenden Ressourcen, wird Jean François seiner Aussage gerecht, denn er kreiert beeindruckende Champagner aus den Trauben, die langsam und geduldig in Ihrer Vegetation auf den aus der oberen Kreidezeit stammenden, ältesten Belmenit-Kreideböden der Champagne gedeihen. Eine wichtige Besonderheit des Hauses: einzelne Chargen der Grundweine werden zum Teil in gebrauchte Barriques der Domaine Doisy Daene aus Sauternes gelegt, in welchen dann die alkoholische sowie die malolaktische Fermentation erfolgen.

Dieser Champagner ist ein reiner Chardonnay von der Côte de Blancs aus dem Jahr 2013. Er hat 6g Dosage und zeigt sich wunderbar spritzig mit erfrischender Säure.

Erzeuger:
André Clouet
8, Rue Gambetta
51150 Bouzy
FRANKREICH