Bollinger Rosé

Bollinger Rosé
72,00 € *
Inhalt: 0.75 Liter (96,00 € * / 1 Liter)

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  • SW10828
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Produktinformationen "Bollinger Rosé"

Bollinger, gegründet wurde das Champagnerhaus im Jahre 1829 von dem deutschen Joseph ( Jacques) Bollinger und Admiral Graf Emmanuel de Villermont. 1941 übernahm Lily Bollinger, Witwe des verstorbenen Jacques Bollinger (Enkel des gleichnamigen Gründers) die Geschäftsführung. Erst unter Ihrer Führung erlangte das Haus Bollinger das Prestige und die Bedeutung welche sie bis heute hat. Madame Lily erwarb neue Weinberge in den besten Lagen, schuf das Konzept der Cuvee Recemment dègorgè (kürzlich degorgiert, das Kürzel R.D. ist für Bollinger geschützt), ausserdem ist sie für zahlreiche weitere Innovationen verantwortlich.Sie führte das Unternehmen bis 1971, seit 2008 ist Jerome Philipon Vorsitzender von Bollinger, es ist das erste mal in der Geschichte des Hauses das ein Aussenstehender das Familiengut führt. Das Haus besitzt ca 160 ha Rebflächen, vorwiegend Grand Cru und Premier Cru Lagen. Die Cuvees sind klassisch wobei der Pinot Noir deutlich dominiert. Bollinger verwendet für seine Champagner ausschliesslich den Most der ersten Pressung, die Grundweine werden vorwiegend in Holzfässern ausgebaut.
Auf den Ausbau der Cuvee Special legt Bollinger besonders grossen Wert, die Herstellung könnte man als sehr aufwendig beschreiben. Der Kellermeister macht eine Assemblage aus dem aktuellen Jahrgang, meistens 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier. Die Cuvee wird zur Hälfte aus diesen Weinen gemacht und zur anderen Hälfte mit Weinen aus dem Vorjahr. Das Besondere dabei ist, hinzu kommt ein Anteil von ca 5-10% aus alten „Magnum-Reserven“. Jedes Jahr werden ca 100.000 Magnum Flaschen als Reserven zurückgelegt. Diese lagern zwischen 5 und 12 Jahren in den Bollinger Kellern. Um Frische und Qualität über diesen Zeitraum hinweg zu halten, wird eine leichte Flaschengärung zugelassen. Diese Methode ist einzigartig in der Champagne.

Erzeuger:
Champagne Bollinger
16, rue Jules-Lobet
51160 Aÿ
FRANCE
Tel : +33 (0) 3 26 53 33 66
Fax : +33 (0) 3 26 54 85 59

Inhalt: 0,75 Liter
Enthält Sulfite: ja
Alkoholgehalt: 12%
Produktbezeichnung: Schaumwein
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