Champagner Egly-Ouriet Brut Grand Cru

Das Haus Egly-Ouriet gilt als ein recht junges Champagnerhaus, bis 1982 Francis Egly das Steuer übernahm wurden die Trauben ausschließlich an Negociants verkauft. Heute gehört die Domaine zu den begehrtesten Winzerchampagnerhäusern, die Champagner bestechen durch Ihre außergewöhnliche Qualität der Grundweine welche in kleinen Burgunderholzfässen ausgebaut werden. Ausserdem ist Egly ein Verfechter von äusserst reifem Rebgut und davon überzeugt das der Einsatz von Holz dem Champagner mehr Struktur und Komplexität verleiht. Es sind kraftvolle, terroir-expressive Champgner welche hauptsächlich auf Pinot Noir basieren.

Der Champagner Grand Cru Brut Tradition von Egly-Ouriet wird überwiegend aus Pinot Noir der Grand Cru Lagen Ambonnay und Verzenay bereitet. Die nach Süd-Süd-Ost orientierten Hänge aus leichten lehmigen Kalkböden sind mit durchschnittlich 40-jährigen Rebstöcken bepflanzt. Die spontane Gärung erfolgt thermoreguliert in Edelstahltanks. Der weitere Ausbau über 12 Monate erfolgt dann in Tanks und zu einem Fünftel in Barriques. Die zweite Gärung und Lagerung auf der Hefe erfolgt über 36 bis 42 Monaten. So entsteht ein großer, eigenständiger Champagner.

Erzeuger:
Egly-Ouriet Francis
9 Rue de Trepail
51150 Ambonnay
Frankreich