Champagner Lieux Dits Cramant Extra Brut (Deg. 01/19), Jacques Selosse

Das Champagnerhaus Selosse bestizt die besten Weinbergslagen der Côte des Blancs, dem Kerngebiet des Chardonnay mit Grands Crus Status. Auch einige Lagen mit Pinot Noir aus den Montagne de Reims gehören dazu.
Anselme Selosse kreiert einzigartige Champagner, bei denen die Schwankungen der Natur so präzise wie es eben geht auf die Flaschen kommen. Ein derart hoher Aufwand wie Anselme ihn betreibt, ist leider nur mit kleiner Ausbeute erreichbar. Das Ergebnis sind höchst individuelle Champagner mit großem Eigencharakter. 1948 vom Vater gegründet, verfügt Selosse heute etwas mehr als 7 ha Rebfläche. Seine Champagner werden oft auch als weiter verarbeitete, große Burgunderweine bezeichnet. Sie zeichnen sich durch eine enorme Konzentration und ausdrucksstarke Terroir-Interpretation aus. Im Weinberg wird biologisch gearbeitet. Dies gilt auch für die Kellerarbeit: Spontanvergärung und moderater Holzeinsatz. Ausgebaut werden die Weine in 225 l bzw. 400 l Fässern. Geduldig wartet Anselme Selosse auf das Reifen der Weine, das er als Stärkung interpretiert.

Erzeuger:
Champagne Jacques Selosse
59, rue de Cramant
51190, Avize
Champagne-Ardennes