2019 Les Carrétals Minervois-Cazelles, Tollot, Anne Gros

Die Appellation Minervois befindet sich im Languedoc zwischen Cascasonne und Narbonne und beheimatet rund 15.000ha Rebfläche, davon werden 5.000ha zu AOC-Weinen verarbeitet. Das Gebiet zeichnet sich durch seine besondere Höhenlage von 200-500 müNN aus.
Diese sorgt für die deutliche Absenkung der Nachttemperaturen und eine langsame Erwärmung im Frühjahr. Es dominieren Kalksteinböden. Durch eine langsame Reifung der Trauben entstehen lebendige Weine, die von Frische geprägt sind. Die Tannine brauchen 2-3 Jahre um weich zu werden. Dieses besondere Terroir machen sich zwei hervorragende Koryphäen aus dem Burgund zu Nutze.
Anne Gros aus Vosne-Romanée und Jean-Paul Tollot aus Chorey-les-Beaune. Beide vereinen ihr Knowhow auf den wunderschönen Terroirs von Cazelles en Minervois.

Les Carrétals besteht aus Carignan und Grenache, die bereits 1909 gepflanzt wurden. Carrétals ist eine 1ha kleine Einzellage, der Boden besteht aus tonhaltigem Kalkstein. Der Wein wird in Holzfässern ausgebaut.

Erzeuger:
Anne Gros & Jean-Paul Tollot
Cazelles
34210 Aigues-Vives
Frankreich