2021 Nerello Mascalese Rose di Adele, Feudo Montoni

Ende des 19. Jahrhunderts begann die Geschichte von Feudo Montoni mit der Familie Sireci und dem Kauf von Feudo Montoni durch Fabios Großvater Rosario. Er fand alte Reben wie Perricone, Nero d’Avola und Catarratto. Elio – Fabios Vater – wählte Ende der 1960er Jahre die besten Pflanzen des Weinguts durch Selection massale aus. Anschließend pflanzte er neue Weinberge und modernisierte den Keller.
In den letzten 30 Jahren hat Fabio die Arbeit seines Großvaters und seines Vaters fortgesetzt und die historischen Weinberge geschützt.
Fabio nimmt persönlich an jedem Schritt des Produktionsprozesses teil, vom Weinberg bis zum Keller. Im Anbau stehen die autochthonen Sorten Inzolia, Grillo, Cataratto, Nero d`Avola, Perricone und Nerello Mascalese.

Rose di Adele ist der Name der Parzelle, aus der die Trauben stammen. Der Name stammt von einem Rosengarten, den Fabios Vater Elio seiner geliebten Frau Adele widmete.
Der 40 Jahre alte Weinberg liegt auf 600 m ü.M. in Ostausrichtung und ist von lehmig-sandigem Boden geprägt.
Bei der Weinbereitung wird für 2 Stunden Kryomazeration angewandt (kalte Mazeration der Maische), dann sehr sanft gepresst. Die Gärung findet im Betonbehälter bei 18° für 10 Tage statt.

Erzeuger:
Feudo Montoni
Largo Val di Mazara 2
90144 Palermo
Italien