2020 ZIZZOLO Bolgheri, Fornacelle

Der landwirtschaftliche Betrieb FORNACELLE liegt an der toskanischen Küste im Gebiet Bolgheri und entstand Ende des 19. Jahrhunderts. Das familiengeführte Anwesen erstreckt sich über eine Fläche von 15 Hektar. Das Unternehmen ist seit vier Generationen im Besitz der Familie Billi-Batistoni. Aus önologischer Sicht fand der Wendepunkt 1996 statt. In diesem Jahr übernahm Stefano Billi das Familienerbe und pflanzteneue Weinberge. Er auswählte die Reben und Klone je nach Bodenbeschaffenheit der verschiedenen Parzellen aus. Später wurde Stefano von seiner Frau Silvia bei der Leitung des Unternehmens unterstützt.

ZIZZOLO BOLGHERI D.O.C. ROSSO liegt 40 - 60 m über dem Meeresspiegel und wird von Skelett haltigen Böden dominiert.
Zizzolo leitet sich vom Namen des Weinbergs ab: „Vigna allo Zizzolo“. Im toskanischen Dialekt steht "zizzolo" für Jujube, einem Baum aus dem Mittelmeerraum.
Die Cuvée besteht aus 60 % Merlot und 40 % Cabernet Sauvignon.
Die Gärung findet in Stahltanks statt, anschliessend reift der Wein 6 Monate in Allier-Barriques.

Erzeuger:
Azienda Agricola Fornacelle
Località Fornacelle 232/a
57022 Castagneto Carducci LI
Italien