2015 Recaredo Subtil Gran Reserva Brut Nature

Recaredo wurde 1924 von Josep Mata Capellades gegründet und zählt zu den besten Schaumwein-Produzenten des Landes mit Sitz in Sant Sadurni d`Anoia/Penedès. Der Name Recaredo geht auf des Gründers Vater zurück. Der Familienbetrieb ist der erste in der Region, dem 2010 ein internationales Demeter Zertifikat verliehen wurde. Recaredo hat sich mit 8 anderen Schaumweinproduzenten zusammengeschlossen, sich aus dem Cava-Reglement ausgegliedert und eine eigene Qualitätspyramide mit genauer Herkunftsbezeichnung (Corpinnat) geschaffen. Ziel ist es die hochwertigsten Schaumweine Spaniens auf einem Etikett klar von den Massen-Cavas abzuheben.

Recaredo verschliesst (wie auch Gramona) seine Flaschen während des Hefelagers mit Naturkorken, nicht wie gewöhnlich mit Kronkork. Es findet eine Microoxidation während der zweiten Gärung statt. Der eigenständige Charakter der Schaumweine wird dadurch gefördert.

Subtil Gran Reserva besteht aus reinem Xarello und ist 70 Monate auf der Hefe gelagert.

Erzeuger:
Recaredo Mata Casanovas S.A.
Tamarit 10, Apartat de correus 15
08770 Sant Sadurní d’Anoia
Spanien