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- Artikel-Nr.: SW13313
Auf kalkhaltigen Böden, ausgerichtet in eine östliche Richtung, wachsen diese Viura-Rebstöcke seit 15 Jahren. Die Idee, den ganz alten Stil der weißen Rioja-Weine wiederzubeleben, steht hierbei voll im Fokus. Nachdem die Trauben auf 600 Meter über dem Meeresspiegel geerntet wurden, werden sie sachte abgepresst und wie bei den ganz alten weißen Rioja in Betontanks zur statischen Klärung gelegt. Anschliessend findet die alkoholische Gärung in Edelstahltanks statt, bevor sie mit der Feinhefe in 300-500 Liter-Fässern gelagert werden. Spannend zu bemerken ist: Der Wein reift zu einem kleinen Teil unter Florhefe, was für eine sehr chrakteristische Nase verantwortlich ist. Die frische Aromatik mit dem feinen Hefetouch wird dabei mit einer sehr grazilen, salzigen Oxidation ergänzt. Der Wein hat unheimlich Tiefe und Komplexität und ist in diesem Preisbereich fast nicht zu toppen.
Erzeuger:
COMPAÑÍA VINICOLA DEL NORTE DE ESPAÑA, S.A.
CTRA. LOGROÑO - LAGUARDIA KM. 4,8
Spanien
| Inhalt: | 0,75 Liter |
| Enthält Sulfite: | ja |
| Anbaugebiet: | Spanien, Rioja |
| Alkoholgehalt: | 13,5 % Vol. |
| Produktbezeichnung: | Weisswein |