Avize Champ Cain 2013, Jacquesson

Jacquesson ist in vielerlei Hinsicht ein besonderes Champagnerhaus. Es ist eines der renommiertesten Häuser in der Champagne. Gegründet wurde es 1798 von Claude Jacquesson, Jean Chiquet übernahm das Gut 1974, nach dessen frühem Tod übernahmen seine Söhne, Jean-Herve und Laurent das Champagnerhaus und führen es bis heute.
Die beiden strukturierten die Produktion und die Produktpalette komplett um. Eine der Ideen der Brüder war ein Multi-Vintage Champagner. Sie fragten sich, warum ein Champagner eines bestimmten Jahres, der optimale Voraussetzungen bietet, immer dem des Vorjahres angeglichen werden muss. So entstand ein Champagner, der Jahr für Jahr zwar gleiche klare Stilistik Jacquessons zeigt, aber dennoch eigenständig ist.
Von Beginn an wurde jeder Wein, der in den Kellern von Jacquesson reifte, in das Kellerbuch eingetragen und bekam dort eine Nummer. Diese Nummer fand und findet sich bis heute auch auf dem Etikett wieder. Dieser alten Tradition des Hauses Jacquesson folgend, hatte der erste Multi-Vintage Champagner der Brüder, die Nr.728, mehrheitlich vinifiziert aus den Trauben des Jahres 2000.
Die Stilistik der Champagner ist einzigartig, jede Parzelle wird getrennt ausgebaut und nach der Pressung in alten Korbpressen werden die Weine spontan in traditionellen Holzfässern vergoren. Die Champagner reifen vergleichsweise lang auf der Hefe und werden kaum dosiert, sie sind somit nahezu „brut nature“.
Seit dem Jahr 2002 gibt es die Jahrgangschampagner von Jacquesson ausschliesslich aus 4 verschiedenen Premier Cru Lagen.
Eine weitere Besonderheit Jacquessons ist, dass in regelmässigen Abständen ältere Jahrgänge frisch degorgiert, auf den Markt gebracht werden, wie z.B. ein 1995er Avize Grand Cru, Degorgement Tardif, der ohne Dosage im Jahre 2010 nach 14 Jahren, in den Verkauf ging.
Alle Weinberge werden nach biologischen Richtlinien angebaut und gepflegt, Jacquesson strebt aber keinerlei Bio-Zertifizierung an.

Erzeuger:
Champagne Jacquesson & Fils
68 rue du Colonel Fabien
F-51530 Dizy